醬牛肉的創(chuàng)意菜名?

1.蒜醬韭菜花牛肉 2.紅酒牛肉淋醬 3.醬燜醬牛肉 4.醬芥蘭醬牛肉 5.醬牛肉咖哩醬 6.蝦醬蒸醬牛肉 7.醬牛肉蔬菜蜆売粉 8.韓國醬炒牛肉 9.紅彤彤的牛肉辣椒醬 10.醬爆牛肉粒

又柴又硬的醬牛肉怎么補(bǔ)救?

1、加入紅酒或者蜂蜜再燉，在做牛肉時(shí)，加入少許的紅酒或是蜂蜜可以使肉質(zhì)更加松軟，烹飪時(shí)易熟爛。 2、加入黃豆番茄為輔料再燉，在制作牛肉的時(shí)候，加入黃豆醬或是來個(gè)番茄做輔料，可以加速牛肉的熟軟，而番茄還可以為牛肉提味，讓湯汁更加鮮香。 3、加些啤酒再燉，啤酒用來燉牛肉再好不過了，在加水的時(shí)候用啤酒代替，再難燉的肉都能變熟軟，效果一級(jí)棒。

為什么賣的鹵牛肉發(fā)紅?

鹵牛肉發(fā)紅可能是因?yàn)樵谥谱鬟^程中使用了紅曲米或紅酒等紅色調(diào)味品，或者添加了紅茶等含有色素的材料。 另外，也有可能是在保存過程中出現(xiàn)了氧化反應(yīng)，導(dǎo)致肉的表面發(fā)生了顏色變化。不過，如果肉的顏色變化過于明顯或者不正常，可能意味著肉質(zhì)不新鮮或者添加了不良的色素，建議謹(jǐn)慎選購。